olio 250
etichetta olio

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 250 ML

€7.00

Il nostro olio è una miscela di varietà di olive diverse, tutte TOSCANE. Questo gli conferisce un tipico sapore non troppo forte. Anche l’esposizione della valle a sud e verso il mare rende il nostro olio più dolce rispetto all’entroterra. E’ un olio fruttato non troppo verde, ma di solito piccante soprattutto appena franto. Il sapore non è troppo amaro, bilanciato, ben abbinabile a diversi piatti (Minestre, sughi, bruschette). Data la sua bassa acidità iniziale, se è ben conservato, si mantiene a lungo. Di solito l’olio non migliora con l’invecchiamento (tipo il vino) per cui è meglio consumarlo giovane. Tuttavia noi stessi usiamo l’olio dell’anno precedente per la preparazione di piatti più delicati e nei dolci o in cottura quando il sapore di oliva non deve sovrastare gli altri.

5 disponibili

Categoria:

Descrizione

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 250 ML

BIOLOGICO CAMPAGNA 2015

BOTTIGLIA DI VETRO DA 250 ML

VARIETÀ DI OLIVE: Moraiolo, Leccino, Pendolino, Frantoio
COLTIVAZIONE: estensiva su 10 ha, 1 ha intensivo. 2000 piante circa in totale
METODO DI COLTIVAZIONE: BIOLOGICO
RACCOLTA: rigorosamente dalla pianta inizia i primi di novembre e termina entro la metà di dicembre. Le olive vengono brucate a mano o con l’aiuto di sferzatori (abbattitori) meccanici
STOCCAGGIO: in cassette per alimenti per non più di 48 ore.
FRANGITURA: presso il “Frantoio di Croci” con metodo di estrazione a ciclo continuo a bassa temperatura da olive intere o denocciolate.
CONSERVAZIONE: in fusti di acciaio inox. L’olio viene filtrato direttamente al frantoio per separarlo dalla parte vegetale.
IMBOTTIGLIAMENTO: in bottiglie di vetro scure, (da 0,25-0,50-0,75 lt) direttamente in azienda. Si consiglia di consumare entro 18 mesi dalla messa in bottiglia e di conservare in luogo fresco e asciutto non direttamente esposto alla luce o a fonti di calore. Non in frigorifero. Confezionato in lattine serigrafate da 1-3- 5 lt ottime per la spedizione.
ACIDITÀ iniziale: 0,2-0,4 % Resa max: 14%

Informazioni aggiuntive

Peso 0.6 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Prodotti correlati